Geniet van deze snelle en makkelijke appel noten cake. Kan ook zonder de noten worden gebakken als gewone appelcake!
Dit appelcake recept is ideaal in de herfst wanneer er volop aanvoer is van verse appels en verse walnoten.
Appel noten cake ingredienten
- 250 ml plantaardige olie
- 240 gram bloem
- 200 gram suiker
- 2 organisch geteelde eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel poeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 geschilde onbespoten appels in kubusjes van 1 cm gesneden
- 75 gram gehakte walnoten: getoast in een pan
- 50 gram bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel poeder
- ingevette en bebloemde cake vorm (tulband) of 23 cm x 33 cm bakblik
Appel noten cake bakken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Meng in een apart kommetje of tas de 50 gram bruine suiker met 1/2 theelepel kaneel poeder.
- In een kom meng je de bloem, zout, kaneel poeder en bakpoeder.
- In een andere kom doe je olie, eieren en suiker in een kom en klop onder elkaar.
- Voeg het bloem mengsel langzaam bij het olie mengsel onder traag roeren.
- Voeg appels en noten toe en roer onder elkaar.
- Bij gebruik van een tulband cake vorm strooi je eerst het bruine suiker mengsel in de vorm alvorens het cake beslag toe te voegen.
- Bij gebruik van een bakblik: voeg eerst het deeg beslag in het blik en besprenkel dan met het bruine suiker mengsel.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven (zet de hete lucht circulatie af) en laat een 40 tal minuten bakken, totdat een priem in de cake gestoken droog aanvoelt (anders 5 minuten verder laten bakken en opnieuw prikken. Denk eraan dat als je de priem in een appel prikt, hij ook nat zal zijn).
- Haal de cake uit de oven en laat afkoelen alvorens uit de vorm te halen.
Versier de cake na het afkoelen met poedersuiker. Indien je geen noten bij de hand hebt, kan je dit appel noten cake recept ook zonder de noten klaarmaken.
